¿Cuáles son los beneficios de la agricultura y los agricultores?
¡Hoy celebramos el Dia del Agricultor!
Ley Nº 4096 del 6 de marzo de 1968, decreta que el día 15 de mayo, los costarricenses celebran el día del Agricultor y la Agricultura honrando a los que trabajan en la tierra y proporcionan, el alimento. Los agricultores desempeñan un papel muy importante para la alimentación, la economía y el progreso del país.
Los humanos alguna vez subsistieron cazando y recolectando, buscando comida disponible donde sea que se pudiera encontrar. Estos pueblos primitivos necesariamente se mudaron con frecuencia, ya que las fuentes de alimentos cambiaron, escasearon o se mudaron en el caso de los animales. Esto dejó poco tiempo para perseguir algo más que la supervivencia y un estilo de vida peripatético. La sociedad humana cambió dramáticamente hace aproximadamente 12,000 años, posiblemente relacionada con el final de la última edad de hielo, cuando comenzó la agricultura. La gente comenzó a plantar semillas recolectadas, cosechándolas y seleccionando cultivos exitosos. Esto alentó a las personas a hacer hogares permanentes. Con un estilo de vida establecido, otras actividades florecieron, esencialmente comenzando la civilización moderna.
Agricultura temprana
Los primeros agricultores domesticaron cereales, frutas, verduras y animales. Esto ayudó a preservar muchas especies seleccionadas por su alto contenido de nutrientes y cosechas confiables. A su vez, el suministro estable de alimentos creado por las granjas evitó que la gente muriera de hambre, y de hecho condujo a un rápido aumento de la población en todo el mundo.
Muy largo, no lo leyo La agricultura brindó a las personas la oportunidad de crear civilizaciones, luchar contra el hambre y trabajar para combatir los desafíos en el crecimiento de la población y el cambio climático.
Oportunidades de la agricultura moderna
Mientras que al principio las granjas cultivaban una gran variedad de alimentos dependiendo de su ubicación, esto eventualmente cambió con la llegada del transporte ferroviario en el siglo XIX. Una vez que comenzó el transporte rápido de cultivos, se produjo un cambio en los métodos de cultivo. El énfasis en producir altos rendimientos de unos pocos tipos de granos confiables resultó en una reducción del hambre global.
Hoy, la agricultura depende del comercio mundial. A medida que la población humana se acerque a 10 mil millones de personas para 2050, la agricultura está preparada para continuar creciendo para satisfacer la demanda de alimentos. La agricultura crea oportunidades para sacar a la gente de la pobreza en los países en desarrollo. Más del 60 por ciento de los trabajadores pobres del mundo trabajan en la agricultura. La agricultura crea más empleos, comenzando con los agricultores y continuando con los fabricantes de equipos agrícolas, plantas de procesamiento de alimentos, transporte, infraestructura y fabricación.
Desarrollos en la sostenibilidad agrícola
La gran dependencia de la agricultura moderna de unos pocos cultivos plantea desafíos, dados los cambios climáticos y el potencial de cosechas fallidas. Los nuevos esfuerzos agrícolas prometen combatir los problemas opuestos tanto de la desnutrición como de la obesidad. Para crear una mejor diversidad de cultivos para la salud humana y la seguridad alimentaria, los agricultores están trabajando para crear mercados para nuevos cultivos. Las técnicas agrícolas más amigables con el medio ambiente compensan los desafíos climáticos y protegen los sistemas ecológicos locales al tiempo que aseguran el suministro de alimentos y agua. Los métodos agrícolas sostenibles crean una mejor diversidad alimentaria, preservan el agua con instalaciones más eficientes y cultivos tolerantes a la sequía, y fomentan una mejor salud del ganado. Los agricultores representan una línea de frente para defenderse de los riesgos del cambio climático.
Los agricultores mejoran sus comunidades
Otro desarrollo positivo en la agricultura es la rápida expansión de los mercados de agricultores. Los mercados de agricultores permiten a los pequeños agricultores interactuar directamente con los consumidores. El sistema alimentario permanece dentro de la economía local al ser producido localmente y elimina la necesidad de transporte de larga distancia. La oportunidad de comprar alimentos cultivados localmente es invaluable a medida que aumenta la demanda. Los consumidores se benefician de opciones de alimentos más saludables, y los agricultores se benefician de nuevas oportunidades para vender sus cultivos. Los consumidores y sus hijos pueden aprender de primera mano de los agricultores sobre los productos y cómo se crían. Los agricultores interactúan y mejoran las comunidades a las que sirven.
